Bollinger Rosé

La fraîcheur d'un rosé, la structure d'un Bollinger

Le vin rouge comme révélateur du style.

Adjonction de seulement 5 % de vin rouge

issu des vignobles de Verzenay et Aÿ.

élaboration Sensations Accords Conseils Histoire

Assemblage

62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay, 14% de Meunier Adjonction de seulement 5 à 6% de vin rouge du fait de sa puissance Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation

Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation

Dosage

Modéré, 7 à 8 grammes par litre

À l'oeil

Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge

Au nez

La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée

Au palais

Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge Une bulle fine comme du velours

La langoustine, le homard, le saumon à l’unilatéral
La cuisine japonaise ou la cuisine asiatique peu épicée
Les desserts à base de fruits : soupe de fruits, tarte aux fraises, framboises

Bollinger Rosé marque un moment intime et décalé ; pourquoi pas l’« afternoon tea » Bollinger ? Il est aussi parfait pour pique-niquer un après-midi d’été, en apéritif ou avec un dessert sur le fruit et peu sucré. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Bollinger Rosé entre 10 et 12°C. A déguster dès à présent !

Chez Bollinger, on élabore aussi de superbes vins rouges, comme celui issu de la mythique Côte aux Enfants, à Aÿ. Depuis la création de Bollinger Rosé, en 2008, les parcelles Poirier Saint-Pierre et Montboeuf, à Verzenay, sont travaillées de la même manière que la Côte aux Enfants pour compléter la production… Parce que seuls de grands vins permettent d’élaborer de grands champagnes.