PN VZ16

Harmonie et gourmandise

La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger

Le Pinot Noir, interprète du goût Bollinger

Majoritaire dans l’ensemble de la gamme, le Pinot Noir est l’essence même de Champagne Bollinger et constitue l’un de ses piliers. La cuvée Bollinger PN incarne l’ambition de mettre en lumière les différentes expressions du Pinot Noir en le magnifiant sur plusieurs terroirs, chacun porteur d’un goût unique.

Le goût du Pinot Noir et l’approche « terroir » sont les deux paramètres identitaires de la cuvée Bollinger PN : ainsi, PN VZ16 propose une nouvelle vision de l’expertise et du vignoble de la Maison Bollinger.

Assemblage

Un assemblage au goût unique mettant en valeur les spécificités du terroir de Verzenay

PN VZ16 est un assemblage constitué de 100% de Pinot Noir (Blanc de Noirs) avec pour cru principal Verzenay. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Avenay ou Tauxières. L’année de base est 2016. Des vins plus anciens issus des magnums de réserve, dont le plus vieux date de 2006, confèrent à la cuvée une vraie richesse aromatique.

Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation et son dosage est modéré avec 6 grammes par litre.

Sensations

L’expression pure d’un cépage associé à un grand terroir de la Champagne

La proportion importante de Verzenay dans l’assemblage de cette édition apporte au vin les caractéristiques des Pinots Noirs de ce terroir : profondeur, élégance et tension. L’année 2016 était particulièrement favorable aux Pinots Noirs de la Montagne de Reims, notamment sur le vignoble de Verzenay. La maturité naturelle des raisins y était supérieure à la moyenne champenoise, conférant ainsi au vin générosité et gourmandise.

À l’œil

Une robe parée de reflets dorés.

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Au nez

À l’ouverture, des notes fruitées de pomme, de rhubarbe, de coing et de mirabelle se dévoilent au nez. Après quelques instants, des arômes de noisette viennent compléter la palette aromatique.

Au palais

Une belle effervescence crémeuse laisse place à une bouche gourmande et expressive. Des saveurs exotiques, briochées et légèrement compotées précèdent une finale saline.

Conseils de dégustation

PN VZ16 est un vin à partager entre passionnés, à la recherche des différentes expressions du Pinot Noir en Champagne. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir PN VZ16 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster PN VZ16 dès à présent, ou bien choisir de le laisser évoluer en cave.

Notations

95 /100

"Un vin très concentré, d'une fraîcheur et d'un équilibre impressionnants, avec des saveurs fruitées de pomme verte expressives, accentuées par des notes de pain grillé et torréfiées, et une texture crémeuse, souple et ouverte."

Charles Curtis MW
94 /100

"Avec de très belles notes de fruits blancs, presque fruits exotiques et abricot, un peu d'épices également, le bouquet est frais, quasiment iodé avec de la gourmandise et une certaine énervie. En bouche, la structure des pinots noirs est présente, l'ensemble particulièrement tendu, droit, ciselé avec une pointe saline en finale lui apporte une belle longueur. Vraiment dans ce style Bollinger, alliant sérieux et charme."

Yohan Castaing