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La Grande Année Rosé 2007

Le subtil assemblage d'un grand champagne et d'un vin rouge unique


Assemblage du millésime 2007 : 72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay.
14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le Chardonnay, soit 92% de Grands crus et 8% de Premiers crus. 6% de vin rouge de la Côte aux Enfants.
Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : l’année 2007 se place sous le signe de l’exception et révèle un champagne d’une grande fraîcheur où s’exprime particulièrement l’éclat du fruit. 

Maturation : un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. La maturation se fait sous bouchon de liège.

Dosage : faible, 7 grammes par litre.

À l’œil : une robe aux délicats reflets corail.
Au nez : des arômes de groseille et de figue séchée accompagnés d’une touche mentholée; des notes de tabac blond et de fleurs séchées.
Au palais : un vin aux arômes fins et délicats; notes de mirabelle, de kirsch et de foin coupé; une belle structure en bouche. 

Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade. La biche sauce grand veneur.
La cuisine exotique ou orientale.
Un crumble rhubarbe et fruits rouges.

La Grande Année Rosé 2007 sublime les moments de gastronomie les plus pointus pour des accords parfaitement aboutis. Puissant et d’une grande complexité, il peut être dégusté lors de dîners en tête-à-tête, pour des moments d’in nie séduction. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année Rosé 2007 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année Rosé 2007 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave. 

Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c’était le choix de Madame Bollinger. Ainsi naît La Grande Année Rosé : la rencontre unique d’un champagne millésimé d’excellence et d’un vin rouge issu d’une parcelle unique, la mythique Côte aux Enfants. En Champagne, produire une telle qualité de vin rouge relève du dé : une rareté, dans le plus pur style Bollinger. 

Voir l'ancien millésime

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La Grande Année Rosé 2005

Le subtil assemblage d'un vin rare et d'une parcelle unique

Le dernier cadeau de Madame Bollinger, fruit de conditions rares : l’assemblage d’un grand champagne et d’un très grand vin rouge champenois du même millésime.


Assemblage du millésime 2005
 72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay 13 crus majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay, soit 95% de Grands crus et 5% de Premiers crus. 5% de vin rouge de la Côte aux Enfants. 
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : l’année 2005 a révélé un champagne tout en retenue et élégance, où s’expriment particulièrement les arômes floraux Maturation
Maturation 
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation
Dosage 
Modéré, 7 grammes par litre


À l'oeil 
Une robe saumonée, aux reflets orangés 
Au nez 
Des arômes de pain frais, de pain d’épices et de cannelle, des notes boisées et florales
Au palais 
Arômes de fleur d’oranger, zestes d’agrumes, légères notes de groseille


Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade 
La biche sauce grand veneur 
La cuisine exotique ou orientale 
Un crumble rhubarbe et fruits rouges


La Grande Année Rosé 2005 sublime les moments de gastronomie les plus pointus pour des accords parfaitement aboutis. Puissant et d’une grande complexité, il peut être dégusté lors de dîners en tête-à-tête, pour des moments d’infinie séduction. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Grande Année Rosé 2005 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année Rosé 2005 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.


Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c’était le choix de Madame Bollinger. Ainsi naît La Grande Année Rosé : la rencontre unique d’un champagne millésimé d’excellence et d’un vin rouge issu d’une parcelle unique, la mythique Côte aux Enfants. En Champagne, produire une telle qualité de vin rouge relève du défi : une rareté, dans le plus pur style Bollinger.

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