ラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュ 2015
濃密さと複雑さが息づくラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュ 2015
メゾンが単独所有する2ヘクタールの特別な畑の北西側区画で収穫されたブドウを使用したキュヴェ
三代目当主ジャック・ボランジェの先見の明を具現化したラ・コート・オー・ザンファン
シャンパーニュ
アッサンブラージュ
濃密で複雑な構造が際立つワイン
ラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュは、ラ・コート・オー・ザンファンの単一区画（シングルプロット）から収穫されたグラン・クリュのピノ・ノワール100％で造られています。天然コルクで栓をした瓶内で、アペラシオンで定められた期間の2倍以上熟成されます。ドサージュは1リットルあたり4グラムと低めです。
テイスティング
温暖な気候に恵まれ
質の高いブドウが育った
2015年の偉大なヴィンテージ
2015年は素晴らしい気候に恵まれた年でした。温暖で雨の多い冬から、穏やかな春へと移り、霜が降りることはありませんでした。4月は日照時間が記録的に長く（2007年に次ぐ数値）、萌芽は過去10年の平均と同程度で進みました。5〜6月も好天が続き、高温のまま乾いた夏へ。
開花は理想的な条件で行われましたが、雨不足により水分ストレスが
高まり、果実は小粒で凝縮度の高いものとなりました。
外観
サフランイエロー
アロマ
非常にフレッシュな香りで、ベルガモット、レモン、オレンジ等の柑橘系の 果実感が豊かに広がり、ミラベルプラムや砂糖漬けレモンのフルーティーな香りがほのかな甘さと優雅さを添えます。
味わい
熟したマルメロとドライフルーツの風味が広がり、優雅な口当たり。生き生きとした美しい酸味が洗練されたストラクチャーを引き立てます。余韻は長く塩味が感じられ、深みと清涼感が長く続きます。
理想的なペアリング
◦ アスパラガスのロースト 青唐辛子、ローストピーナッツのクランブル、
パセリとコリアンダーのジュ和え
◦ ロブスターの揚げ焼き セサミオイル風味、ジンジャーサバイヨン添え
◦ ブレス産鶏の煮込み 塩レモンとハーブのアクセント
◦ プーリニー＝サン＝ピエール（シェーブルチーズ）、バゲット、刻んだヘーゼルナッツ
楽しみ方
ラ・コート・オー・ザンファン シャンパーニュ 2015の独特のスタイル、ブーケとアロマを際立たせるために、8~10 °Cで提供することをお勧めします。このワインはすぐに楽しむことも、セラーにてさらに熟成させることも可能です。
時に根ざした責任感と、人々、大地、そして私たちのルーツへのコミットメント
