La Grande Traversée

L'accord parfait de Gabriel Kreuther

Un chef à New-York, au cœur de la culture de l'Océan

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Le cannelloni de crabe royal, l'accord parfait selon Kreuther

Pour accompagner La Grande Année 2014, Gabriel Kreuther élabore un cannelloni de crabe royal d’Alaska et coulis d’oursin ; accompagné d'un croustillant de parmesan.

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