La Côte aux Enfants Champagne 2012

Un vin riche à la personnalité affirmée

Découvrez l’Histoire d’une parcelle qui s’écrit encore aujourd’hui.

La Côte aux Enfants Champagne 2012, l’incarnation de l'esprit visionnaire de Jacques Bollinger

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Assemblage

Un grand champagne identitaire

La Côte aux Enfants Champagne est un vin 100% Pinot Noir Grand Cru d'Aÿ, issu de l’unique parcelle La Côte aux Enfants. Ce champagne a bénéficié un temps de maturation en cave, sous bouchon liège plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré : 8 grammes par litre.

Champvoisy Tauxières Avenay-Val-d’Or Louvois Verzenay Cuis Reims Aÿ Épernay Vallée de la Marne Montagne de Reims Côte des Blancs
100 % Pinot Noir
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Sensations

Un champagne riche à la personnalité affirmée

Le goût du Pinot Noir et l’approche mono-parcellaire composent la signature de cette cuvée, proposant une nouvelle vision de l’expertise et du vignoble de la Maison Bollinger, magnifiée par cette année 2012 d’exception.

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À l’œil

Un champagne dont la robe se pare d'un doré soutenu.

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Au nez

On y retrouve un nez généreux avec des notes grillées, torréfiées, toastées et de fleurs séchées, accompagnées d’arômes de noisette. L’ensemble est suivi de notes de miel et d’épices comme la cannelle.

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Au palais

Une bouche en contraste, ferme et riche. Des saveurs de fruits à chair et de miel d’acacia s’associent à celles d’épices pour donner au vin son caractère. La dégustation s’achève sur de beaux amers.

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Conseils de dégustation

Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Côte aux Enfants Champagne dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.

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    Nous perfectionnons des savoir-faire uniques.

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    Nous développons la culture d'excellence des collaborateurs.

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    Nous assurons le bien-être des équipes.

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    Nous pérennisons notre vignoble en préservant la biodiversité.

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    Nous réduisons l'empreinte carbone de notre activité.

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    Nous développons l'économie circulaire.

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    Nous perpétuons un patrimoine familial.

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