PN TX17
Précision et Vivacité
La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger.
Le Pinot Noir, interprète du goût Bollinger
Assemblage
Un assemblage au goût unique mettant en valeur les spécificités du terroir de Tauxières
PN TX 17 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Tauxières. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Avenay ou Verzenay. L’année de base est 2017. Des vins plus anciens issus des magnums de réserve, dont le plus vieux date de 2006, confèrent à la cuvée une vraie richesse aromatique .
Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est très faible : seulement 4 grammes par litre.
Sensations
La vision singulière du goût du Pinot Noir par la Maison Bollinger
La proportion importante de Tauxières dans l’assemblage 100% Pinot Noir de cette édition apporte au vin les caractéristiques des Pinots Noirs de ce terroir. Afin d’agir en synergie aromatique, les vins issus des magnums de réserve lui ont été associés et apportent à l’assemblage une complexité supplémentaire.
À l’œil
Une robe aux subtils reflets dorés.
Au nez
Des notes de fleurs séchées, auxquelles s’ajoutent des arômes de tabac et moka. La réglisse et les fruits secs complètent ce nez évolué, discret et complexe.
Au palais
Une facette très fruitée et vive avec des notes d’abricot cuit, de pêche, de fruits exotiques suivies par des saveurs de miel d’acacia, de noix fraîche et d’épices. Une belle salinité complète l’acidité de ce vin. Une finale sur les fruits rouges, la crème de cassis et des notes surprenantes d’écorce d’agrumes. Un vin vif, droit, très net et en contraste avec le nez.
Conseils de dégustation
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.