La Côte aux Enfants Champagne 2013
Un vin élégant d'une vivacité remarquable.
Découvrez l'Histoire d'une parcelle qui s'écrit encore aujourd'hui.
La Côte aux Enfants Champagne 2013, l’incarnation de l'esprit visionnaire de Jacques Bollinger
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Dégustation live de la Côte aux Enfants Champagne 2013
Le 7 novembre à 18h, découvrez notre nouveau millésime lors d'un live exceptionnel. A cette occasion, le Chef Phillippe Mille nous accueillera au Parc** des Crayères pour réaliser un plat d'exception en accord avec notre cuvée. Pour y participer, téléchargez notre app et devenez membre 1829.
Assemblage
Un vin élégant d’une vivacité remarquable
La Côte aux Enfants Champagne est un vin composé de 100% Pinot Noir Grand Cru, issu du versant Nord-Ouest d’une parcelle unique La Côte aux Enfants. Ce champagne a eu un temps de maturation en cave et sous bouchon liège plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est faible avec 4 grammes par litre.
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Sensations
Une année viticole contrastée, des défis relevés.
L’année viticole 2013 est marquée par la succession de conditions climatiques particulières : un printemps pluvieux mais combiné à un été chaud avec l’ensoleillement le plus fort jamais enregistré en Champagne. En dépit de ces fortes contraintes, cette récolte offre des raisins d’une grande qualité, particulièrement pour le Grand Cru d’Aÿ.
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À l’œil
Une robe aux reflets jaune doré.
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Au nez
On y retrouve des notes mentholées et de fruits mûrs complétées par des arômes de miel d’acacia et d’agrumes
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Au palais
Une bouche vive et complexe, avec une belle acidité. Des saveurs de citron jaune, de fruits mûrs et de curry accompagnent des notes beurrées et de fruits rouges confits.
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Conseils de dégustation
Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Côte aux Enfants Champagne 2013 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.