La Grande Année Rosé

La subtilité et la fraîcheur d’un grand champagne rosé millésimé

Le subtil assemblage d'un grand champagne et d'un rouge unique

Un rosé chez Bollinger, oui, mais alors un rosé hors du commun : c’était le choix de Madame Bollinger. Ainsi est née La Grande Année Rosé, fruit de la rencontre entre un champagne millésimé d’excellence et un vin rouge issu d’une parcelle unique : la célèbre « Côte aux Enfants ». Cette parcelle emblématique d’Aÿ, monopole de la Maison, est vinifiée en rouge uniquement lorsque la maturation des raisins est optimale.

Après une vinification en petits fûts de chêne anciens et un vieillissement sur lies prolongé, chaque flacon de La Grande Année Rosé est aujourd’hui encore remué et dégorgé à la main. Elle reflète ainsi tout le savoir-faire et l’expertise de la Maison, capable de créer une cuvée dont la qualité n’a d’égale que la pureté.

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Vinifié exclusivement en fûts de chêne anciens.

Les grands vins naissent toujours dans des tonneaux. La Grande Année en est la parfaite représentation. Une tradition champenoise rare puisque Champagne Bollinger reste une des dernières maisons à vinifier encore ses grands vins en fûts. Pourtant son apport est essentiel puisque, grâce à la micro-oxygénation, elle donne au vin un potentiel de vieillissement extraordinaire.

Remué et dégorgé exclusivement à la main

Les Champenois ont cherché, longtemps, la meilleure façon de rendre au vin sa limpidité en éliminant le dépôt qui s’est formé au fil des ans. Ils ont inventé pour cela la méthode très particulière du remuage : une mise en mouvement douce et progressive de la bouteille pour décoller petit à petit les sédiments et les pousser lentement vers le goulot. Dans les caves de la Maison, les pupitres de bois s’alignent, allée après allée.