Vieilles Vignes Françaises 2013

L’âme et le goût de la Champagne éternelle

Un Pinot Noir issu de deux parcelles
uniques situées près de la Maison à Aÿ.

L’incarnation de deux clos miraculés

Les Vieilles Vignes Françaises sont intimement liées à l’histoire de Champagne Bollinger. Non greffées, elles portent une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant, celui de la Champagne pré-phylloxérique. Les Chaudes Terres et le Clos St Jacques à Aÿ constituent les parcelles mythiques des Vieilles Vignes Françaises de la Maison Bollinger. Ces deux clos miraculés, classés Grand Cru, sont plantés en foule et cultivés selon la méthode ancienne du provignage.

Pour ce nouveau millésime des Vieilles Vignes Françaises, Champagne Bollinger renoue avec l’authenticité incarnée par ces deux clos. L’habillage du millésime 2013, s’inspirant des codes historiques de la cuvée, retranscrit le patrimoine historique exceptionnel de la Maison.

Assemblage

L’âme et le goût de la Champagne éternelle

Vieille Vignes Françaises 2013 est un assemblage 100% Pinot Noir Grand Cru. Il est uniquement constitué des vendanges de deux clos mythiques situés près de la Maison à Aÿ : Les Chaudes Terres et le Clos St Jacques.

Son dosage est modéré : 6 grammes par litre. 2477 bouteilles du millésime 2013 des Vieilles Vignes Françaises ont été produites. Chacune d'elles est numérotée et entièrement habillée à la main.

Sensations

Le secret d’une année viticole contrastée

L’année viticole 2013 est marquée par la succession de conditions climatiques particulières : un printemps pluvieux auquel succède un été chaud avec l’ensoleillement le plus fort jamais enregistré jusqu'alors en Champagne. En dépit de ces fortes contraintes, grâce à une maîtrise parfaite du parcours de cueillette, les raisins issus de cette vendange offrent une qualité irréprochable, donnant naissance à un millésime 2013 des Vieilles Vignes Françaises intense et frais.

À l’œil

Le vin se pare d’une robe d’un doré soutenu.

Au nez

Des arômes de pâte de coing, de mirabelle et de noisette fraîche, auxquels s’ajoutent ceux de zeste de citron confit et d’épices douces. Une succession de notes de fruits charnus puis de fruits à coques tels que les amandes, suivies d’arômes de fève tonka.

Au palais

Une bouche ample, puissante et vive. La dégustation de ce vin généreux et intense s’achève sur une finale saline.

Conseils de dégustation

Vieilles Vignes Françaises 2013 peut s’accompagner des mets les plus rares, mais se suffit à lui-même pour créer des occasions de consommation exceptionnelles ; entre passionnés, il se déguste avec solennité. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous pouvez déguster Vieilles Vignes Françaises 2013 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.