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PN VZ16

La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger

Harmonie et Gourmandise

Assemblage de l'édition VZ16 
100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).
Cru principal : Verzenay, associé à d’autres villages (Avenay, Tauxières).
Année de base : 2016.
Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation 
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation.

Dosage 
Modéré, 6 grammes par litre.

À l'oeil 
Une robe parée de reflets dorés.

Au nez 
À l’ouverture, des notes fruitées de pomme, de rhubarbe, de coing et de mirabelle se dévoilent. Après quelques instants, des arômes de noisette viennent compléter la palette aromatique.

Au palais 
Une belle effervescence crémeuse laisse place à une bouche gourmande et expressive.
Des saveurs exotiques, briochées et légèrement compotées précèdent une finale saline.

Tartelette fine à la tomate.
Lentillons rosés de Champagne façon risotto.
Ris de veau et châtaignes.
Langres.

PN VZ16 est un vin à partager entre passionnés, à la recherche des différentes expressions du Pinot Noir en Champagne. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir PN VZ16 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster PN VZ16 dès à présent, ou bien choisir de le laisser évoluer en cave.

Le Pinot Noir est l’un des piliers du style Bollinger et la Maison a construit sa réputation en magnifiant ce cépage. La cuvée PN est le résultat d’une recherche autour du goût du Pinot Noir et de ses différentes origines en Champagne. Elle contribue à prolonger cet héritage et à affirmer le style légendaire de Bollinger – tout en se réinventant chaque année. Chaque édition proposera ainsi une nouvelle interprétation de l’expertise et du vignoble de la Maison Bollinger.

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