PN VZ19
Subtilité et complexité
La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger.
Le Pinot Noir, interprète du goût Bollinger
Assemblage
Un assemblage au goût unique mettant en valeur les spécificités du terroir de Verzenay
À chacune de ses interprétations, Bollinger raconte sa vision du Pinot Noir et des terroirs. À chaque cuvée, de nouvelles propriétés se décèlent, révélant des nuances inattendues et dévoilant un caractère organoleptique inédit : celui d’un mariage entre une année de base (2019), des terroirs (Verzenay, principalement) et des vins de réserve. Une façon renouvelée de donner à voir son expertise et de mettre en lumière le savoir-faire de la Maison. Avec PN VZ19, l’exception est célébrée une fois de plus.
Son dosage est modéré : 6 grammes par litre. Sa maturation est plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Sensations
La vision singulière du goût du Pinot Noir par la Maison Bollinger
C’est principalement à Verzenay, un vignoble Grand Cru historique de la Maison, situé au nord de ses vignobles que PN VZ19 débute sa création. Marié aux terroirs allant de Aÿ à Louvois, il forme une structure ciselée et toujours fraîche. Profondeur, élégance, tension : avec une finale saline qui évoque les sols crayeux caractéristiques de la région, PN VZ19 éveille les palais les plus avertis. Une subtilité au nez. Une tension en bouche
À l’œil
Une robe dorée.
Au nez
Un nez très expressif sur le fruit, du fruit à chair au fruit rouge en passant par le fruit exotique : une harmonie délicate et aérienne où chaque arôme s’exprime en parfait accord.
Au palais
On retrouve en bouche le caractère fruité du nez, mêlant notes de fruits blancs et d’agrumes : l’acidulée pomme granny et le charnu de la pêche de vigne s’accordent avec l’énergie de l’orange sanguine. Une texture souple et soyeuse pour un vin d’une grande élégance. La finale saline ajoute une dernière touche à la complexité de cette nouvelle édition
Conseils de dégustation
« Cette cuvée entièrement issue de Pinot Noir s’inscrit dans ce qui fait l’essence, l’ADN de notre Maison : une vision singulière de ce cépage emblématique, et un travail sans concession pour mener à bien la mission qui nous anime depuis 1829, celle d’être créateurs de goût. »
Charles-Armand de Belenet, Directeur Général de Champagne Bollinger.
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.
